“Mijn ervaring met de plantaardige gerechten van Joke was niets minder dan uitzonderlijk. Tijdens de opleiding waar Joke kookte, werd ik telkens weer verrast door de verfijning en de smaken van haar creaties. Elk gerecht was in balans, Joke’s passie en vakmanschap zijn duidelijk zichtbaar in elk aspect van haar kookkunst!. Het heeft mijn interesse in plantaardig koken alleen maar groter gemaakt.”
