Over mij

Even een korte terugblik op de periode van ‘het kiezen van een studierichting’:

Na het afronden van mijn middelbare studies kreeg en nam ik de opportuniteit om via een uitwisselingsorganisatie naar Mexico te trekken. Een sabbatjaar die me de ruimte gaf om te bezinnen over mijn nabije toekomstplannen. Na dit avontuur startte ik met het behalen van mijn bachelordiploma Voedings-en dieetkunde en kon ik vrij meteen als diëtiste in bijberoep aan de slag in een groepspraktijk in Heist. Al snel botste ik op ontbrekende stukjes in het ‘klassieke’ verhaal van voedingsadvies en ging ik op zoek naar een opleiding waarbij een bredere en diepgaandere visie beoogd werd. Zo belandde ik in de wereld van de macrobiotiek en koos ik ervoor om een vierjarige studie tot macrobiotisch counselor, coach en kok te volgen. Het verhaal werd steeds groter, maar ook duidelijker en completer.

Terwijl ik nog de opleiding volgde, werd ik uitgenodigd door een bevriende retraitekokkin om een meerdaagse kookopdracht van haar over te nemen. Ik zag dit als een kans, ging de uitdaging aan en had -na dit spannende en geslaagde avontuur- de smaak te pakken. En zo waren de eerste stappen in het retraitekoken gezet.

Wat koken op retraites of voor groepen voor mij zo bijzonder maakt, is dat ik in direct contact sta met de groep waarvoor ik kook, fijne connecties kan maken, verhalen kan delen en directe feedback kan ontvangen. Mijn missie tijdens het koken op meerdaagse retraites is om via voeding mensen in verbinding te brengen met zichzelf en met de ander. Men geraakt geïnteresseerd, geïnspireerd in deze manier van koken. Vaak worden gedurende een retraite bepaalde voedingspatronen van deelnemers doorbroken, wat vaak resulteert in positieve lichamelijke veranderingen. Dit brengt mij motivatie en dankbaarheid.